SkinnyLove proof recept: bowl met volle rijst, kip, broccoli en paprika
Een zalig SkinnyLove proof gerechtje met volle rijst, kip en groenten. Heel gemakkelijk te maken, dus ideaal voor een doordeweekse dag!
SkinnyLove proof recept: bowl met volle rijst, kip, broccoli en paprika
Ingrediënten2 personen
- 200 gram volle rijst, in winkelmandje>>
- 200 gram biologische kipfilet, in stukjes
- olijfolie
- 1/2 broccoli
- 2 rode paprika's, in repen gesneden
- 4 lente-uitjes, fijngesneden
- sap van 1 limoen
- 2 eetlepels shoyu, in winkelmandje>>
- een mespunt Ginger BLAST, in winkelmandje>>
- peper
- kruidenzout in winkelmandje>>
Bereidingswijze
Per eenheid rijst heb je 1,5 eenheid water nodig. Verwarm dit op het hoogste vuur tot de rijst kookt. Wanneer het water begint te borrelen, zet het deksel dan op de kookpot en laat 35 tot 40 minuten zachtjes koken.
Snij de broccoli in roosjes en blancheer ze 2 minuten in water. Giet af en laat schrikken onder koud water.
Bak de stukjes kip in een wok of hapjespan in de olijfolie en kruid met de Ginger Blast, peper en kruidenzout. Schep de paprika erbij en bak 2 minuten mee op hoog vuur.
Voeg de broccoli erbij. Overgiet met het limoensap en shoyu. Roer nog enkele minuten tot de broccoli weer warm is.
Serveer samen met de rijst en de lente-ui.
Ook lekker SkinnyLove proof: pittige boekweitpasta met tijgergarnalen
